Le banana bread est un plat américain des année 1930. Très simple à faire.
Ingrédients
- 3 bananes (310g de chair en tout)
- 200 g sucre (voire 180g)
- 2 œufs (100g au total)
- 125 g beurre demi-sel
- 1 c. à café vanille liquide
- 190 g farine
- 5 g levure chimique
Instructions
- Placez les bananes épluchées (310g de chair en tout) et le sucre dans un récipient.
- Commencez à écraser à la fourchette.
- Ajoutez les œufs.
- Versez le beurre demi-sel fondu et la vanille.
- Pour avoir un cake bien lisse, je mixe avec un mixeur plongeant pour que la banane soit parfaitement incorporée.
- Ajouter la farine et la levure.
- Mélangez bien pour avoir une pâte lisse et homogène. Versez dans un moule de 24cm chemisé de papier sulfurisé.
- Faites cuire 1h25 à 150°C (chaleur tournante). Les 25 dernières minutes en combiné chaleur tournante et vapeur extra (ou sinon placez un plat rempli d’eau bouillante dans le bas du four pendant les 25 dernières minutes de cuisson).
Source : https://lacuisinedebernard.com/recipe/wprm-cake-a-la-banane-banana-bread/